Русская экзотика

28 июня в ресторане Fresa’s состоится гастрономический ужин с уникальным тандемом рестораторов из Владивостока — Иваном и Егором Николаевыми.

Иван и Егор — сооснователи ресторанных проектов Gusto Gastrobar (№ 3 в рейтинге WHERETOEAT Far East 2022), Gusto Bakery, “Дзéнь” и “Grüner, не ври мне”. При этом Егор Николаев — один из лучших шефов Дальнего Востока, а его брат — один из лучших сомелье в своем регионе. В гастрольное special-меню войдут: севиче из гребешка с ягодами сахалинской клоповки (она же красника); трубач эскарго с воздушным ремесленным хлебом; салат с ароматной дыней, пикантными маринованными томатами и камчатским крабом; ризотто с соусом из мантии гребешка и тартаром из гребешка; сорбет из малины с ягодами клоповки; чизкейк из сыра грана падано.