Ризотто с “намеками”

В ресторане средиземноморской кухни Alice Garden — очередная “серия” фестиваля пасты и ризотто.

Шеф-повар проекта Андрей Сютин ввел в меню сразу восемь новых позиций. Гости могут готовиться пробовать пасту аль помодоро с бурратой, мафальдине-карбонара, паппарделле с крабом, казаречче с уткой конфи, равиоли с лососем и креветкой, тальятелле с тигровыми креветками в соусе из белого вина и сливочного масла с муссом из авокадо, фреголу с морепродуктами (микс из мидий, креветок и мини-кальмаров дополнен соусом на основе биска из раковых панцирей с белым вином, сливочным маслом и спелыми томатами), а также ризотто с грибами (черными лисичками и намеко) и пармезаном.