Кино и знакомство

Кино и знакомство

27 августа 2023
Когда:
27 августа 2023

Новым шеф-поваром Гранд Отеля Европа назначен Денис Соболев. 27 августа (в День российского кино) состоится своего рода его инаугурация: первый авторский воскресный бранч.

Денис, если пользоваться футбольной терминологией, — воспитанник собственной школы. 20 лет назад он пришел работать в Гранд Отель рядовым поваром, — еще будучи студентом-первокурсником. Ну а последние пять лет Денис трудился шефом банкетной и кейтеринговой службы...

В полном соответствии с датой, предстоящий бранч будет сопровождаться музыкой из самых знаменитых кинолент (уместно вспомнить, что легендарный зал ресторана “Европа” становился съемочной площадкой для таких известных фильмов, как “Осенний марафон”, “Интердевочка”, “2-Асса-2”, “Крах инженера Гарина” и т. д.). Что касается авторского меню от шефа, главными звездами дня станут рийет из кролика и утиной печени с ромовым бриошем и каштаном, тартар из говядины с кремом из пармезана и грибами, свекольный гаспаччо со страчателлой и кислицей, хумус из зеленого горошка с вяленной свеклой, говяжьи щечки с свекольным лечо и сливочным соусом... По традиции, украшением бранча станут устрицы, а всего (опять же, по традиции) публике будет представлено порядка 70 блюд.

Фотографии предоставлены пресс-службой отеля

Календарь событий

Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 1 2 3