Другая Италия

Шеф-повар петербургского отеля “Гельвеция” Александр Богданов выступит 29 февраля в ресторане Hitch Italian Rustic.

В течение вечера, с 18:00 здесь будут подавать (помимо блюд из основного меню) пять авторских разработок Богданова, ориентированных на итальянскую кулинарную традицию. В меню: белые грибы с трюфелем и пеной из пармезана (подаются с ленинградской пышкой); равиоли с диким кабанчиком и черным трюфелем; гребешки с кремом из топинамбура; форель, приготовленная в воске; тирамису. Напомним, что Александр слывет успешным гастрономическим экспериментатором, очень технично соединяющим на одной тарелке традиции разных стран.