Цвет настроения — желтый

Новое итальянское бистро Giallo — детище обширной группы рестораторов, в числе которых Тимур Дмитриев, Михаил Соколов (Italy Group), Виталий Дмитраш и Александр Гроховский (EZO Izakaya).

Название отсылает к детективным романам, выпускавшимся сто лет назад в Италии на желтой бумаге (giallo в переводе как раз — “желтый”), а также к появившемуся десятилетия спустя поджанру итальянского же кинематографа.

Правда, триллеров в новом заведении не обещают — это всего лишь “эстетический ориентир”. Зато подают самые разнообразные специалитеты Апеннинского полуострова: карпаччо из осьминога, креветки эби с соусом ромеско, равиоли с кроликом и соусом из копченого угря, равиоли с уткой и сморчками, карбонару с гуанчале (сыровялеными свиными щеками), зеленое ризотто с страчателлой, шесть видов пиццы (есть не только привычные “Маргарита” и “4 сыра”, но и, например, пицца с ндуей, горгонзолой и пармой), шею бычка с белой фасолью и муссом из пармезана, крем-брюле из батата, базиликовый крем с муссом из малины. Меню придумал Иван Лучкин, известный по своей работе в Bruxx. Ценник божеский.

Фотографии предоставлены пресс-службой заведения