Третий пошёл!

На улице Марата открылся третий семейный ресторан “Дом Грузинского Вина”.

В ресторане два зала. Первый — с атмосферой тбилисской веранды и баром, второй — красочный и парадный. В интерьере, как это принято в Грузии, оставили что-то старое, а что-то принесли новое. Расставили грузинские кувшины, наполнили вином старинный шкаф-буфет. Главная точка притяжения взгляда в парадном зале, как и во всех Домах грузинского вина — стена, расписанная видами Тбилиси: покосившиеся домики с витиеватыми арками, уходящие вверх дорожки, развешанное на балконах белье и вид горы Мтацминды.

Как в настоящем грузинском доме, здесь накрывают обильные столы для долгих душевных застолий. На кухне мегрельские родственники готовят главные домашние блюда региона: растягивают метры эларджи — традиционного блюда из кукурузной муки, сваренной с сулугуни, варят особый суп харчо из телятины, начиняют потрошками купаты и выкладывают слои сыра на хачапури. Грузины любят мясо и здесь его готовят в лучших традициях жанра. На закуску подают язычки ягненка, а согреться в ненастную погоду предлагают согреют густым супом чакапули из телятины с тархуном и вином. По предварительному заказу приготовят жареный бок молодого поросенка. В винной коллекции “Дома Грузинского Вина” — редкие вина страны и не только: больше сотни этикеток, квеври и несколько видов домашних вин.

Фотографии © Виктория Дим (предоставлены PR-службой ресторана “Дом грузинского вина”)