Териберка Special

Бистро “Гребешки” празднует открытие ресторана в Териберке запуском специального предложения.

Источником вдохновения для Павла Богрянова послужила северная кухня из локальных продуктов Кольского полуострова.

Каждое блюдо компактного мурманского меню пропитано духом сурового, но щедрого севера. Тартар из оленя с маринованными белыми грибами шеф-повар подаёт с хрустящей крошкой из ржаного хлеба и муссом из сулугуни. Печень трески взбивает с коньяком, белым вином и сливками, а получившийся мусс дополняет хрустящим пивным хлебом. В супе териберского рыбака он собрал всё, чем славится Баренцево море: краб, северная креветка, гребешок и лосось — в ароматном бульоне из крабового биска, рыбного бульона и сливок. На десерт — гречневый блин (подаётся с мороженым из йогурта, карамелью и северными ягодами).