Шире круг!

Ресторан Flor, прежде специализировавшийся на португальской кухне, представил гостям своего нового шеф-повара.

Им стал Алексей Докучаев, прежде работавший в одной команде с Игорем Гришечкиным. Меню обновилось практически полностью (за исключением десертов). Как результат, гастрономическая палитра заведения стала намного шире. И сейчас есть смысл говорить уже, скорее, о южноевропейской кухне: наряду с испанскими и португальскими блюдами “прорезались” итальянские и французские.

К несомненным удачам, к слову, следует отнести “Ньокки, икра, угольное масло” и “Гребешок, мандарин, масло смородины”, - очень точно сконструированные сочетания. Новое меню, что приятно, правильно заточено под потенциальное винное сопровождение: нет нужды сильно ломать голову, изучая набор “побокальников” в винной карте.

Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана