“Птицы”: красивые и свободные

Ода красоте и свободе — так характеризует проект создательница шоколадного ателье “Птицы” Елизавета Синицкая. Изящно и актуально.

Алина Богданова

Актуально потому, что скоро 8 марта — праздник совсем юной, ранней весны, красивой и свободной. Ровно такой получилась и праздничная коллекция авторских конфет “Птиц”, которая воплотила в себе силу, талант, волю к свободе и красоту выдающихся женщин прошлого и настоящего.

В их числе Амелия Эрхарт — первая женщина-пилот, перелетевшая Атлантику; леди Годива — английская графиня, храбро выступившая против высоких налогов, которыми ее супруг обложил своих подданных (напомним, в знак протеста леди Годива проехала обнаженной по улицам Ковентри); эпатажная, всесторонне одаренная Леди Гага — музыкант, актриса, продюсер. Еще одна героиня коллекции — петербургская художница Лиза Одиноких, которая создала для коллекции особую работу — рисунок, выполненный цветными карандашами. Именно он лёг в основу дизайна конфет, которые, как и другие произведения шоколадного ателье, сделаны и расписаны вручную Дарьей Бурковской, талантливой шоколатье и совладелицей “Птиц”. Праздничная коллекция выпущена ограниченным тиражом — в продаже всего 50 наборов.

Мы же рекомендуем зайти: “Птицы” находятся в 10 минутах ходьбы от Мариинского театра, в тихом, очень петербургском, районе, изрезанном реками-каналами с перекинутыми через них мостиками-черточками. Цокольный этаж (еще одна типичная примета Петербурга), сводчатые потолки, плетеная мебель и картины петербургских художников на стенах. При входе — витрина с обилием конфет и десертов, но оставьте сладкое на сладкое и возьмите меню. Оно небольшое, но, как часто говорят, ёмкое (ровно настолько, чтобы гость не мучил себя выбором, а каждому блюду досталась частичка искренности) и гастрономичное. Тёплый салат с киноа и куриной печенью в вишнёвом соусе, орзо с креветками и трюфельным маслом, равиоли с рикоттой и шпинатом, куриная грудка с соусом Buddha и — обязательно! — домашний хлеб. А еще в течение всего дня “Птицы” сервируют приятные завтраки, которые, при желании, можно сопроводить бокалом-другим игристого. Вино, впрочем, отлично вписывается в концепцию любой трапезы, к тому же выбор напитков в кафе очень убедительный. Тому подтверждение — отдельная champagne room, камерная обстановка которой располагает к задушевным беседам с друзьями и праздникам в кругу самых близких (да, champagne room можно забронировать для частного торжества!). Здесь же “Птицы” устраивают дегустации-пейринги шоколада и небанальных напитков: анонсы таких мероприятий публикуются в Инстаграм-аккаунте ателье.

Фотографии предоставлены пресс-службой ателье “Птицы”