От краба до раклета

Бренд-шеф ресторана Faces Фабрицио Фатуччи представил публике сезонное обновление основного меню.

Так, в разделе холодных закусок теперь аж пять вариаций на тему карпаччо: из сельдерея с пармезаном и трюфелем; из лосося с пармезаном; из томатов с ароматным маслом; из говядины (классика жанра), а также из говяжьего языка с горчицей. В разделе «Insalate» новые «обитатели» — салат из утки с карамелизированной хурмой, а также салат с печёным картофелем и кальмаром лолиго. Коллекция «Zuppa» пополнилась томатным супом с морепродуктами и сливочным супом с лососем. Ну а в разделе основных блюд обращают на себя внимание польпетте из краба и щуки с трюфельным пюре, запеченный цыпленок с грибами, каре ягненка с домашним лечо, а также бургер с говядиной, печёными перцами и сыром раклет.