Новгородские “кружева”

13 октября в ресторане “Забыли сахар” (One Trinity Place) состоится гастрольный ужин бренд-шефа ресторана Most (Боровичи) Алексея Городничева.

Меню, в соответствии с концепцией ресторана Most, построено вокруг ярких сезонных продуктов и садового урожая. (Напомним, заведение имеет собственный сад-огород, расположенный прямо на нижнем ярусе усадьбы; там выращивают зелень, овощи, фрукты и ягоды, — весь свежий урожай отправляется в тарелку.) Гостям предложат, в частности, лосося со сливой и соусом из чёрных бобов; “Картофель, огурец, икра щуки”; грибную похлёбку из подосиновиков; утку с копчёным инжиром.

Алексей Городничев

Концепт-шеф ресторана “Забыли сахар” Кирилл Абакшев дополнит трапезу своими авторскими десертами: сорбетом из красного вина с инжиром, а также черёмуховым сметанником с еловым мороженым. Винное сопровождение — по желанию.