Меняем вектор

На Суворовском проспекте, на месте испанского ресторана Bilbao, открылся ресторан итальянский — Bronte, с отсылкой к одноименному городу на Сицилии.

Шеф-повар Алексей Никитин (прежде работавший в Петербурге в “Фартуке” и Animals) сделал акцент на классике жанра в собственной обработке. Мы видим в меню тартары из тунца (с клубничным юдзу) и говядины, лосося слабой соли с апельсиновым соусом, рататуй, артишоки гриль с трюфельным кремом, лазанью, два вида ризотто (одно из них весьма смелое – с брокколи, шпинатом, орехами и горгонзолой), спагетти карбонара, тыквенный суп с маскарпоне, копченый томатный суп с морепродуктами, осьминог в темпуре и т. п. Есть в меню и пицца, — как обычная “Маргарита”, так и затейливая, с копченым лососем, маскарпоне, брокколи и соусом унаги. Словом, разнообразно и нескучно.