Kiku Izakaya — новый ресторан Петроградской стороны

Свежие морепродукты, классические рецепты, авторские японские соусы собственного приготовления, оригинальные закуски и коктейли… На Малом проспекте Петроградской стороны появился японский ресторан Kiku Izakaya.

В интерьере заведения Ксения Смирнова органично объединила стилистику классической изакая и атмосферу модного бара. Отделка из амбарной доски и светлого гранита, фактурная штукатурка, состаренные зеркала, красная подсветка и дровяной камин. Длинная люстра с многочисленными подвесами из матового белого стекла рождает ассоциации с цветущей сакурой.

За кухню отвечает Антонина Смирнова. Её профессиональные успехи во много связаны с работой в японском ресторане Megumi в отеле Lotte Hotel St. Petersburg. Тонкости приготовления японских блюд Антонина освоила под руководством самого Мунечика Бана, который называл её своей лучшей ученицей.

В меню — блюда из японских морепродуктов с авторскими соусами. Стоит заказать ассорти сашими, окономияки с крабом и фруктовым соусом, татаки из говядины с шичими соусом и маринованным стеблем васаби или утиную грудку с юдзу и соусом из черных бобов. На десерт подадут мисо крем-брюле и юдзу панна котту.

В барную карту Илья Нецветаев включил линейку традиционного японского саке и виски, а также коктейли с традиционными азиатскими вкусами и сезонными локальными компонентами.

Фотографии предоставлены PR-службой ресторана