Игра в кубики

На Большой Конюшенной открылся давно анонсированный ресторан Антона Пинского и Тимати — RedBox.

Это первый представитель сети паназиатских ресторанов с неороллами (в Москве подобные уже имеются). Как подчеркивают создатели проекта, “в основе концепции лежат теория гастрономического кубизма и счастливое число три.

За меню отвечает триада шеф-поваров, в качестве логотипа выбран куб, повторяющийся в геометрической простоте интерьера и посуды, а роллы подают по три или шесть штук в порции (на выбор гостя), чтобы можно было попробовать большее разнообразие вкусов за один раз. Главная идея RedBox заключается в доступности качественной паназиатской еды с принципиально новой необычной подачей и по доступным ценам”. “Филадельфии” и “Калифорнии” в меню нет. Зато есть авторские роллы от шеф-повара Максима Пака, — например, “Ролл Пинский” с клубникой, теплым угрем и трюфельным сыром или “Тимати Crispy” с хрустящим обжаренным рисом, тартаром из свежего тунца со спайси соусом и пикантным чили перцем. За салаты и основные блюда отвечает другой бренд-шеф, Дмитрий Смирнов (в его исполнении подаются, к примеру, кокосовый суп с аргентинскими креветками или тофу с жареными грибами и рисом). За десерты — шеф-кондитер Юрий Волков.