Чин по чину

31 марта на проспекте Добролюбова открылось итальянское бистро Giusto от команды italy&co.

По замыслу создателей, Giusto — ресторан на каждый день, рассчитанный на соседей и друзей. Девиз: “Быстро-просто-вкусно”. Шеф-повар Игорь Михайлов включил в меню самую, что ни на есть, классику. Мы видим в меню крудо из красных креветок; крудо из лосося с цитрусовым понзу; тартар из говядины с трюфельным кремом; вителло тоннато тартуффо; аранчини с креветкой; буррату с томатами; восемь видов пиццы и полтора десятка видов пасты и ризотто... Классическое направление (нередко, с явным французским влиянием) прослеживается и в подборке основных блюд: томленая говяжья щека с пюре “Робюшон”; лосось с зелеными овощами в соусе беарнез; говяжья вырезка в соусе барбареско... В десертной части меню, разумеется, присутствуют семифредо, тирамису и тарт с маскарпоне. Словом, все чин по чину.