Брокколи, фенхель, осьминог...

В ресторане “Ферма Бенуа” открытие летней террасы совпало с введением обновленного сезонного меню от шеф-повара Евгения Волкова.

Меню это, по агентурным данным, обладает повышенной полезностью для организма; целый ряд блюд относится к категории gluten free. Среди новинок — зеленый салат с брокколи, фенхелем, авокадо и заправкой из цитрусового микса, щупальца осьминога с мятым картофелем и томатами, спагетти без глютена с морепродуктами, пицца на тонком тесте из дровяной печи с тунцом, анчоусами и каперсами, жареные артишоки с печеной паприкой, целая форель горячего копчения и другие гастрономические радости. На десерт уместно будет заказать кокосовый чиа-пудинг с манго без сахара, тарталетку со свежей клубникой и ванильным кремом, “Крема ди маскарпоне” с клубникой и меренгой или же “Павлову” с сезонными ягодами.